Dan Andrei Pașcău nu vorbește foarte mult, așa cum fac uneori oamenii care își doresc să înțeleagă cât mai multe. El știe că a vedea nu înseamnă a neapărat a ști. A plecat în lume și s-a întors la lumea lui, în România, după 7 ani petrecuți în Marea Britanie, dorindu-și să o facă mai bună. Fundația Izvorul Alb este moștenirea pe care i-au lăsat-o părinții săi, însă iubirea pentru satul copilăriei a început cu mărul pe care l-a plantat în grădină, alături de bunicul său. Rădăcinile sunt cele care îi dau curajul să lupte pentru redescoperirea satului românesc.